次の信号、左にお願いします:カジカの味噌鍋

2008年11月25日

この前の釣りで
久しぶりに
魚をお持ち帰りしてきましたニコッ

料理は全く出来ず
魚も捌けません

カジカの調理法を読んで
慣れない手つきで
下準備終了

カジカの味噌鍋

さばくのに1時間近くかかりました(^^ゞ

卵が入っていて
醤油漬けすると美味いらしいですが
面倒なので、鍋に入れます

出来上がりの、
カジカ味噌鍋

カジカの味噌鍋

生臭さが出るかと心配していたのですが
臭みもなく、美味しく食べれました

一日では食べきれなかったので
翌日、雑炊にしたのですが
これがまた、魚のダシがでて
美味しかったです

ちなみに、肝はウニのような味で美味でした

この味なら、時々持ち帰って
鍋にして食べましょうか・・・(^^♪

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Posted by 銀次の親方 at 17:44│Comments(10) │たべもの

この記事へのコメント

こんにちは！
カジカ鍋、捌くのが面倒ですが美味しいですよね～！
手間はかかりますが醤油漬けにも挑戦してみてください！なかなかおいしいですよー！！

at 2008年11月25日 17:49

MadeHakumaiさんへ
こんばんわ！
カジカ鍋、思っていた以上に美味しかったです(^^)
醤油漬けですか・・・
大きなメスが釣れれば挑戦してみましょうか(笑)

Posted by 銀次の親方

at 2008年11月25日 18:19

かじか鍋美味いですよね!!!!

自分も今シーズンは2回やりました！

肝も卵も身も絶品ですね☆

新鮮なかじかは刺身も旨かったですよ！

Posted by のん at 2008年11月25日 18:26

こんばんは♪

カジカは、出汁の王様でーす♪
わしも‥
ロックやシシャモ釣りで、４０以上は持ち帰って食ッ！
カニ用のキッチンばさみが便利♪
トゲのようなヒレをバリバリ切れます！

お試しあれっ！

追伸‥
刺身の時は、ムシに気をつけてね^^/

at 2008年11月25日 20:50

むむっ！
アンコウみたいな感じですね♪

激旨なんでしょうねぇ・・・ずるい（笑）。

Posted by おさぼリーマン釣り太郎 at 2008年11月25日 21:27

のんさんへ
かじか鍋、予想以上に美味しかったです♪
かじかって、刺身も食べれるんですか!?
知りませんでした・・・

Posted by 銀次の親方

at 2008年11月26日 18:33

柴犬テツさんへ
この鍋を作ったとき
包丁では厳しかったので
キッチンバサミ使いました♪
カニ用ではありませんが(^^ゞ
確かに、捌きやすかったです♪

Posted by 銀次の親方

at 2008年11月26日 18:36

釣り太郎さんへ
カジカも美味しいですが
釣り太郎さんの釣っている
イカには負けますね(笑)
イカ刺しが食べたいです♪

Posted by 銀次の親方

at 2008年11月26日 18:39

こんばんわ

　カジカ鍋美味しいですよね～

　家も先日食べましたよ～　ソイも
　美味しいらしいですよ～

Posted by shioshio

at 2008年11月27日 22:42

shioshioさんへ
ソイも美味しいんですか・・・
機会があれば、チャレンジしてみます♪

Posted by 銀次の親方 at 2008年11月28日 15:46

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