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この前の釣りで
久しぶりに
魚をお持ち帰りしてきました



料理は全く出来ず
魚も捌けません

カジカの調理法を読んで
慣れない手つきで
下準備終了



さばくのに1時間近くかかりました(^^ゞ

卵が入っていて
醤油漬けすると美味いらしいですが
面倒なので、鍋に入れます

出来上がりの、
カジカ味噌鍋



生臭さが出るかと心配していたのですが
臭みもなく、美味しく食べれました

一日では食べきれなかったので
翌日、雑炊にしたのですが
これがまた、魚のダシがでて
美味しかったです

ちなみに、肝はウニのような味で美味でした



この味なら、時々持ち帰って
鍋にして食べましょうか・・・(^^♪